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Cuando alguien decide abrir un negocio de hostelería, pocas veces se plantea hasta qué punto el horno puede convertirse en el verdadero protagonista de la cocina. Se tiende a pensar en la carta, en la decoración o en la atención al cliente, pero en el día a día de un restaurante, una panadería, una pizzería o incluso una pequeña cafetería,

Lo sé, a veces la limpieza puede parecer una misión imposible. A mí me gusta mucho limpiar y ordenar, pero entre el trabajo, los gatos, la vida social y ese montón de cosas que siempre dejamos “para después”, tener la casa impecable puede ser bastante complicado (sobre todo si estás tú sola para limpiarlo todo).